Appelhavermout crumble met gele vla

IMG_4706-0

De supermarkten en groentewinkels liggen weer vol met appels. Het seizoen van de lekkere appel is weer aangebroken! Mijn ouders hebben in de tuin een grote appelboom staan die helemaal vol zit met Elstar appels. Een hele goede reden om … Lees verder

Overschotel met spinazie, kikkererwten en tomaten

IMG_0163

Ovenschotels vind ik comfortfood. En eigenlijk hoort het voor mijn gevoel ook meer bij koude herfst- en winterdagen. Maar gister was een grauwe meidag en dan kan je ook best voor een comfortabele ovenschotel gaan.  Deze ovenschotel is vegetarisch. Wil … Lees verder

Mangochutney

IMG_0161-0

Uienchutney, mangochutney, vijgenchutney, ik had geen van allen ooit gemaakt. Terwijl ik het wel hartstikke lekker vind! Een chutney is oorspronkelijk een Indiase smaakmaker. Het is een zoetzuur bijgerecht welke als smaakmaker aan andere gerechten wordt toegevoegd. De specerijen maal … Lees verder

Bananencake met walnoten

IMG_0157-2

Het is schandalig. Mijn laatste blogpost is van ongeveer vier maanden terug. Vier maanden! Ik had wel een goed excuus. Eerst een nieuwe, hele leuke baan! En daarna op rondreis naar Thailand (en wat kan je daar heerlijk eten zeg..). … Lees verder